장어·연근모찌 가바야키 기사 읽기장어·연근모찌 가바야키신·장어요리의 야키모노(구이)이다. 장어·연근모찌 가바야키는 이 시기에 부드럽고 맛있는 연…가이세키 요리6월참신한1인분 · ¥980조리 시간 40분
장어·옥수수채소 튀김 기사 읽기장어·옥수수채소 튀김근무처에서는 민물고기를 다루는 데 익숙해서 이번 장어라는 테마는 접근하기 쉽다고 느꼈지만…가이세키 요리6월SDGs1인분 · ¥5,000조리 시간 1시간
죽순 다시마 절임 기사 읽기ELECOM Atami Club죽순 다시마 절임사시미 등 날것을 어려워하는 손님에게도 회 대신 낼 수 있는 요리로 고안한, 죽순을 사용한…가이세키 요리봄싱싱한1인분 · ¥580조리 시간 1일
은어 아라이, 문어·여름채소 난반젤리, 가리비·콜리플라워 냉제 기사 읽기은어 아라이, 문어·여름채소 난반젤리, 가리비·콜리플라워 냉제계절을 맛보는 것은 물론, 여름철 컨디션 난조를 다스리거나 청량감과 마음의 가벼움 같은 심…가이세키 요리6월귀여운1인분 · ¥700조리 시간 30분
사이마키새우 오색말이 기사 읽기사이마키새우 오색말이더위를 식히는 한 접시, 냉제 요리의 기술이라는 주제로 낸 사키즈케(첫 안주)이다. 사이마…가이세키 요리6월재료 본연의 맛을 살린1인분 · ¥200조리 시간 30분
백미 기사 읽기Hiroo "Japanese Cuisine Sassa" (Michelin one star, Japan 2026)백미백미는 짓기 전날 물에 불린다. 여기에 얼음을 넣어 지으면 쌀이 갈라지거나 풀어지지 않고…식사봄싱싱한1인분 · ¥500조리 시간 1일
메추리 니미야키(후타미야키), 한천 포도, 무화과·밤 다이고야키 기사 읽기Ise-sada Main Store메추리 니미야키(후타미야키), 한천 포도, 무화과·밤 다이고야키저희 가게는 장어 전문점이지만, 숯불 화로대를 장어를 굽는 데에만 쓰는 것이 늘 아깝다고…가이세키 요리3월강렬한1인분 · ¥1,000조리 시간 30분
자연의 정취 기사 읽기Hita Hotel ShinshiyoNoboru Konishi자연의 정취요리로 표현하는 후쿠오카에서, 야키모노(구이)이다. '자연의 정취'라 이름 붙이고, 대나무…가이세키 요리봄든든한1인분 · ¥700조리 시간 40분
장어·흰가지 히야시바치 기사 읽기장어·흰가지 히야시바치차가운 조림(히야시니모노)이다. 장어·흰가지 히야시바치는 스시집에서 붕장어를 조리는 방법과…가이세키 요리6월개운한1인분 · ¥800조리 시간 30분
장어 인로즈시 기사 읽기장어 인로즈시'신·장어요리'라는 주제로 낸 시노기(코스 사이에 내는 가벼운 요리)이다. '장어 인로즈시…오시노기(가벼운 요기 요리)6월담백한1인분 · ¥520조리 시간 20분
흰옥돔 송이버섯말이구이, 만간지 고추 절임 기사 읽기흰옥돔 송이버섯말이구이, 만간지 고추 절임흰옥돔(시로아마다이)은 기름기와 솔방울 모양으로 칼집 낸 비늘의 희고 맑은 아름다움이 매우…가이세키 요리10월강렬한1인분 · ¥2,800조리 시간 30분
헤시코 방식 장어 구이, 간수절임 하룻밤 말린 장어, 산초 허브 향 장어구이 기사 읽기헤시코 방식 장어 구이, 간수절임 하룻밤 말린 장어, 산초 허브 향 장어구이'신 장어 요리'의 야키모노(구이) 세 가지이다. '일본의 저장식품'을 테마로, 술에 잘…가이세키 요리6월이국적인1인분 · ¥5,000조리 시간 1시간
도지풍 유바말이 장어튀김 기사 읽기도지풍 유바말이 장어튀김'신 장어 요리'라는 테마에서 나온 아게모노(튀김)이다. 장어 도지아게는 양념을 발라 구운…가이세키 요리6월이국적인1인분 · ¥1,500조리 시간 40분
홋카이도 훈카만산 털게·햇연근 틀구이 기사 읽기홋카이도 훈카만산 털게·햇연근 틀구이초여름 홋카이도를 대표하는 어패류를 사용한 요리 제안 중 야키모노(구이)이다. 털게·햇연근…가이세키 요리6월담백한1인분 · ¥1,200조리 시간 30분
'카스베' 조림 굳힘 (홋카이도 왓카나이산) 기사 읽기'카스베' 조림 굳힘 (홋카이도 왓카나이산)이번에는 도호쿠와 홋카이도 식재료를 많이 사용하는 우리 매장의 테마에 맞춰 초여름 홋카이도…가이세키 요리6월담백한1인분 · ¥450조리 시간 1시간
모란새우 반생 튀김 누룩소금 절임 (홋카이도 훈카만산) 기사 읽기모란새우 반생 튀김 누룩소금 절임 (홋카이도 훈카만산)현재 내가 근무하는 그랜드 엑시브 나스시라카와는 그룹 내에서 유일한 도호쿠 지역 시설로…가이세키 요리6월우아한4인분 · ¥430조리 시간 30분
검은전복 아스파라거스 소스, 전복간 기사 읽기검은전복 아스파라거스 소스, 전복간다시마 다시에 담근 그린 아스파라거스, 가다랑어 다시에 담근 화이트 아스파라거스, 두 종류…가이세키 요리6월우아한4인분 · ¥1,200조리 시간 40분
은어 숯불구이 파래·대합죽 기사 읽기은어 숯불구이 파래·대합죽한 번 손질해 뼈를 발라낸 은어에, 술에 담가 바람에 말린 내장을 다시 넣어주는 정성스러운…가이세키 요리6월강렬한4인분 · ¥1,200조리 시간 20분
단새우 다시마절임 기사 읽기단새우 다시마절임더위를 식히는, 냉제 요리 기술의 한 접시로, 이쪽은 스노모노(초회)이다. 단새우 다시마절…가이세키 요리6월개운한1인분 · ¥1,418조리 시간 2시간
장어 오이 하카타오시 기사 읽기KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi장어 오이 하카타오시냉제 요리의 기술이라는 주제에서 나온 스노모노(초회)이다. 장어 오이 하카타오시는, 원래…가이세키 요리6월개운한1인분 · ¥419조리 시간 40분
갯장어·여름채소 기사 읽기갯장어·여름채소이 시기만의 갯장어이지만, 이번에는 동아를 감싸 이쑤시개로 고정하고 모양을 잡은 뒤, 가다…가이세키 요리6월우아한4인분 · ¥800조리 시간 30분
전복 소면 기사 읽기KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi전복 소면더위를 식히는 한 접시, 냉제 요리라는 주제에서 나온 사키즈케이다. 전복 소면은 최근 전복…가이세키 요리6월귀여운1인분 · ¥358조리 시간 1시간
