닭새우 사케찜, 현미녹차 크림소스 기사 읽기닭새우 사케찜, 현미녹차 크림소스닭새우 사케찜 현미녹차 크림소스는, 평소 완두콩으로 만든 크림소스를 자주 쓰기 때문에 이번…스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)4월
호지차 참깨두부, 우스이콩 스리나가시 기사 읽기호지차 참깨두부, 우스이콩 스리나가시호지차 참깨두부는, 호지차와 참깨 두 가지 맛을 즐길 수 있다. 따로 먹어도 함께 먹어도…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)4월
빛금눈돔 부채모양 교쿠로튀김, 표고버섯 아몬드튀김, 죽순 부채모양튀김 기사 읽기빛금눈돔 부채모양 교쿠로튀김, 표고버섯 아몬드튀김, 죽순 부채모양튀김빛금눈돔 부채모양 교쿠로튀김은, 이 시기에 맛있고 색도 선명한 빛금눈돔에 차의 색과 향을…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)4월
사이마키 보리새우·햇표고버섯쌈, 햇우엉·꽃송이버섯채움, 클로버모양 단호박 기사 읽기사이마키 보리새우·햇표고버섯쌈, 햇우엉·꽃송이버섯채움, 클로버모양 단호박사키즈케(첫 안주)는 손님께 가장 먼저 내는 요리로, 임팩트 있는 요리를 만들고 싶어 첫물…사키즈케(첫 안주)4월
