후시미고추·붉은 후시미고추·대파 자라미소곁들임 기사 읽기후시미고추·붉은 후시미고추·대파 자라미소곁들임자라미소곁들임은 본래 대파가 아니라 규주쿠리의 우미코네기(태풍 소금피해에도 살아남은 파 품…사키즈케(첫 안주)6월
소꼬리찜조림 기사 읽기소꼬리찜조림니모노(조림)의 소꼬리찜조림은 가쿠니(간장에 조린 삼겹살)보다 조금 묽고 단맛을 억제한 국…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)6월
맑은국풍, 자노메 신조 기사 읽기맑은국풍, 자노메 신조스이모노(맑은국)는 유월의 장마철이라 물결무늬 모양으로 만들어 자노메(고리무늬) 신조라 이…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)6월
게·가리비·생스이젠지노리 하카타 기사 읽기게·가리비·생스이젠지노리 하카타스노모노(초회)는 쪄서 으깬 가리비, 젤라틴으로 굳힌 생스이젠지노리(민물에서 나는 희귀한…스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)6월
