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  • 関根嘉

  • 히타치규 야와타마키, 꽁치 풍요구이, 연어 몽블랑구이 기사 읽기

    히타치규 야와타마키, 꽁치 풍요구이, 연어 몽블랑구이

    야키모노(구이)는 히타치규 야와타마키이다. 이런 전시회 같은 자리가 있을 때는 항상 한 가…

    • 야키모노(구이)
    • 가을
  • 아귀 춘권, 전복 이소베아게, 사쿠라문어 센베이 기사 읽기

    아귀 춘권, 전복 이소베아게, 사쿠라문어 센베이

    아게모노(튀김)는 아귀 춘권이다. 이바라키에서는 아귀가 유명하다. 아귀라고 하면 먹는 방식…

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    • 가을
  • 붕장어 오하라기, 모란새우 노른자조림, 골뱅이 술향조림 기사 읽기

    붕장어 오하라기, 모란새우 노른자조림, 골뱅이 술향조림

    니모노(조림)는 붕장어 오하라기(장작단 모양)이다. 붕장어도 이 지역에서 많이 잡힌다. 희…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 가을
  • 붉은 돈코 튀김 기사 읽기

    붉은 돈코 튀김

    • 사키즈케(첫 안주)
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  • 가을메밀 겐친소풍, 대구 요시노아게 기사 읽기

    가을메밀 겐친소풍, 대구 요시노아게

    완모노는 가을메밀 겐친소풍이다. 이바라키는 가을메밀이 유명하므로, 그것을 써서 겐친소풍으로…

    • 가을
  • 메히카리 다시마절임 기사 읽기

    메히카리 다시마절임

    • 사키즈케(첫 안주)
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  • 물메기 단풍묵 기사 읽기

    물메기 단풍묵

    물메기 단풍묵인데, 물메기라는 생선은 살이 부드럽고 물기가 많아 손질하기가 조금 까다롭다…

    • 사키즈케(첫 안주)
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  • 이라코 붕장어 훈제 기사 읽기

    이라코 붕장어 훈제

    이라코 붕장어 훈제인데, 이라코 붕장어는 기름이 아주 많이 오른 생선이다. 술, 간장, 아…

    • 사키즈케(첫 안주)
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  • 니기스 다고토풍 기사 읽기

    니기스 다고토풍

    니기스 다고토풍은 니기스를 세 장 뜨기로 손질해, 오늘은 새우살을 말아 유자미소를 끼얹어…

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