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3 건

  • Nobuhiro Aoki

  • 케이주 달걀무스, 성게, 새우(감칠맛 다시소스, 와사비) 기사 읽기

    Yokohama Minato Mirai "The Kahala Hotel & Resort Yokohama Japanese Cuisine Hama"

    Nobuhiro Aoki

    케이주 달걀무스, 성게, 새우(감칠맛 다시소스, 와사비)

    우리 가게에서는 일 년 내내 제공하며 손님들의 평판도 좋은, 명물 요리라 할 만한 한 품이…

    • 사키즈케(첫 안주)
    • 1월
    • 진한

    • 20인분 · ¥580

    • 조리 시간 30분

  • 옥돔 다시마절임 마쓰카사야키(스다치, 우시오다시) 기사 읽기

    Yokohama Minato Mirai "The Kahala Hotel & Resort Yokohama Japanese Cuisine Hama"

    Nobuhiro Aoki

    옥돔 다시마절임 마쓰카사야키(스다치, 우시오다시)

    추운 시기에 제철을 맞는 옥돔의 맛을 통째로 즐길 수 있도록 고안한 요리다. 날로도 먹을…

    • 가이세키 요리
    • 1월
    • 식감

    • 1인분 · ¥750

    • 조리 시간 40분

  • 장기숙성 다시마·가레부시 맑은국, 샥스핀, 자라 맛변화 완자(메네기, 숨겨 넣은 생강) 기사 읽기

    Yokohama Minato Mirai "The Kahala Hotel & Resort Yokohama Japanese Cuisine Hama"

    Nobuhiro Aoki

    장기숙성 다시마·가레부시 맑은국, 샥스핀, 자라 맛변화 완자(메네기, 숨겨 넣은 생강)

    이 요리 역시 일 년 내내 제공하는 것으로, 고가 코스에서 낸다. 이 요리의 포인트는 장기…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 여운이 있는

    • 1인분 · ¥600

    • 조리 시간 1분

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