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3 건

  • 樋口文也

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3건
  • 향의 새로운 탐구 기사 읽기

    Kappo Ikkon

    향의 새로운 탐구

    일본 요리를 구성하는 중요한 요소 중 하나인 '향'에 대해 탐구했다. 세 셰프 각각의 '향…

  • 고향의 향기 '벚·꽃·새·우' 기사 읽기

    Kappo Ikkon

    고향의 향기 '벚·꽃·새·우'

    직장에서 튀긴 벚꽃새우 덮밥을 냈을 때 향을 맡고 그리운 마음이 든 것이 발상의 계기다…

    • 가이세키 요리
    • 4월
    • 응축된

    • 1인분 · ¥1,500

    • 조리 시간 25분

  • 고향의 향 사·쿠·라 새우 기사 읽기

    Kappo Ikkon

    고향의 향 사·쿠·라 새우

    향의 새로운 탐구 = '네 가지 형태가 겹쳐 연주되는 사쿠라새우 사중주'. 직장에서 튀긴…

    • 가이세키 요리
    • 여름
    • 우아한

    • 1인분 · ¥450

    • 조리 시간 25분