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4 건

  • 荒井勇介

  • 말린 쇠비름 모둠조림(야마가타현) 기사 읽기

    Tendo, Midori no Geihinkan Angelina

    말린 쇠비름 모둠조림(야마가타현)

    사키즈케(첫 안주)다. 말린 쇠비름 모둠조림은 내가 일하는 야마가타현 무라야마 지역 등에…

    • 가이세키 요리
    • 가을
    • 싱싱한

    • 1인분 · ¥120

    • 조리 시간 40분

  • 찬대구 전병가루 튀김, 이리 부채꼴 튀김 기사 읽기

    Tendo, Midori no Geihinkan Angelina

    찬대구 전병가루 튀김, 이리 부채꼴 튀김

    튀김 요리다. 찬대구 전병가루 튀김의 경우, 야마가타현 쇼나이 지방에서는 매년 1월에 간다…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 즙이 풍부한

    • 1인분 · ¥500

    • 조리 시간 30분

  • 야마가타 연어 '니지자쿠라' 기사 읽기

    Tendo, Midori no Geihinkan Angelina

    야마가타 연어 '니지자쿠라'

    스노모노(초회) 요리다. 야마가타 연어의 '니지자쿠라'는, 야마가타만의 부가가치 높은 대형…

    • 스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)
    • 가을
    • 든든한

    • 1인분 · ¥700

    • 조리 시간 2시간

  • 말린 가오리 조림(야마가타현) 기사 읽기

    Tendo, Midori no Geihinkan Angelina

    말린 가오리 조림(야마가타현)

    이것은 다키아와세(모둠조림)다. '말린 가오리 조림'도 야마가타의 향토 요리로, 설이나 경…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 여운이 있는

    • 2인분 · ¥850

    • 조리 시간 3시간

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