오징어 성게 곁들임 기사 읽기JX Group Roppongi Club오징어 성게 곁들임오징어 성게 곁들임인데, 감칠맛 나는 다시는 에스푸마로 거품 형태를 냈다. 오징어는 파도…사키즈케(첫 안주)8월
교조파 오히타시, 살짝 구운 북방대합 기사 읽기Omiya Fish Master교조파 오히타시, 살짝 구운 북방대합높은 그릇에 담긴 것이 교조파 오히타시(다시에 담가 무친 것)다. 거기에 살짝 구운 북방대…사키즈케(첫 안주)3월
성게 안개 굳힘, 광어 다시마절임 국화꽃무침, 가을 가지 리큐 굳힘 기사 읽기성게 안개 굳힘, 광어 다시마절임 국화꽃무침, 가을 가지 리큐 굳힘먼저, 사키즈케(첫 안주) 세 가지이다. 잔에 담긴 것이 성게 안개 굳힘이다. 묽은 죽 베…사키즈케(첫 안주)10월
겨울 오리 배추말이 기사 읽기Omiya, Isenishiki겨울 오리 배추말이겨울 오리 배추말이는 기름기를 뺀 오리고기를 케첩 등으로 간을 맞춘 육수에 넣고 한 번 끓…사키즈케(첫 안주)1월
유바 슈토절임 기사 읽기Azabujuban, Club Knox AzabuKazuhiro Suzuki유바 슈토절임●유바 슈토절임은 슈토(소금에 절여 발효시킨 가다랑어 내장)를 물로 씻어 니키리자케(알코올…사키즈케(첫 안주)겨울
도요 재첩 미카와야키, 은행 도라야키 기사 읽기도요 재첩 미카와야키, 은행 도라야키도요(삼복더위 시기) 재첩 미카와야키는 이 시기에 나오는 우렁이(다니시)를 사용해도 좋다…사키즈케(첫 안주)7월
모듬버섯 시골풍 조림 기사 읽기Kagurazaka Restaurant Maki모듬버섯 시골풍 조림모듬버섯 시골풍 조림은 앞으로 이 시기에 여러 종류의 버섯을 섞은 것이 모듬버섯으로 나온다…사키즈케(첫 안주)가을
단새우 새우머리젓무침 기사 읽기Kagurazaka Restaurant Maki단새우 새우머리젓무침단새우 새우머리젓무침에는 보리새우(마키 등급)의 뇌수를 강한 소금에 절여 저장해 둔 것을…사키즈케(첫 안주)가을
작은 그릇 깍지완두·햇우엉 두부무침 기사 읽기작은 그릇 깍지완두·햇우엉 두부무침사쿠라차야는 쇼와 8년(1933년)에 창업해, 유서 깊은 요정들이 늘어선 무코지마에서 세…사키즈케(첫 안주)봄
고사리 호두무침 기사 읽기Hatagaya, Shonaisho고사리 호두무침고사리 호두무침은, 고향인 야마가타에 사는 손위 누이가 소금에 절인 고사리를 대량으로 보내…사키즈케(첫 안주)봄
어란밥 자킨시보리 기사 읽기Hatagaya, Shonaisho어란밥 자킨시보리슈코(사케에 곁들이는 안주 코스) 다섯 가지 중 하나인 어란밥 자킨시보리는 숭어알, 즉 어…사키즈케(첫 안주)봄
밤호두무침 기사 읽기Karuizawa Present Resort KaruizawaTakeharu Kadowaki밤호두무침사키즈케(첫 안주)의 밤호두무침인데, 지금 내가 일하고 있는 가루이자와 근처의 고모로, 도…사키즈케(첫 안주)가을
