아귀·아귀 간 밀푀유 흑초 끼얹음 기사 읽기Akita Shochiku Co., Ltd.아귀·아귀 간 밀푀유 흑초 끼얹음사키즈케(첫 안주)인 아귀·아귀 간 밀푀유의 해양심층수 젤리에는 아귀 알이 들어간다. 아귀…사키즈케(첫 안주)11월
사키즈케 세 가지(토란·문어·단호박) 기사 읽기Yoshiharu Kasai사키즈케 세 가지(토란·문어·단호박)사키즈케(첫 안주) 세 가지이다. 여름 니모노(조림)에는 토란·문어·단호박이 정석이지만…사키즈케(첫 안주)8월
붉은새우 쇼나이절임 기사 읽기Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"붉은새우 쇼나이절임도시자카나(계속 곁들이는 안주)이다. 붉은새우 쇼나이절임에 쓰는 이리자케(매실과 사케로 만…가이세키 요리4월
구운 양태 다시마절임 콩소메젤리끼얹음 기사 읽기Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"Shinji Kajiwara구운 양태 다시마절임 콩소메젤리끼얹음구운 양태 다시마절임 콩소메젤리끼얹음은 양태를 평소대로 세 장 뜨기 하여 껍질을 벗기고 다…사키즈케(첫 안주)7월
삼색 자킨시보리 기사 읽기Azabu-Juban/Azabu Nagasaka Sarashina Main StoreTatsumasa Yamamoto삼색 자킨시보리사키즈케(첫 안주)는 삼색 자킨시보리(찻수건으로 짜낸 삼색 요리)로 하였다. 다시, 한천…사키즈케(첫 안주)7월
칡전분 모란, 시소절임 메추리알 기사 읽기The New Okura, YokohamaToru Kato칡전분 모란, 시소절임 메추리알칡전분 모란은 살아 있는 잔새우(사이마키)의 껍질을 벗겨 굵게 다진 뒤 청주로 볶아 익힌다…사키즈케(첫 안주)6월
덴조 다시마 부드럽게 조림 기사 읽기Omiya, Isenishiki덴조 다시마 부드럽게 조림덴조 다시마 부드럽게 조림은 다시를 우려낸 다시마를 그대로 써도 충분하다. 역시 설이니만큼…사키즈케(첫 안주)1월
아귀 간·무 겹쳐찜 기사 읽기Omiya, Isenishiki아귀 간·무 겹쳐찜사키즈케(첫 안주)는 다섯 가지이며, 먼저 아귀 간·무 겹쳐찜이다. 아귀 간의 비린내를 잡…사키즈케(첫 안주)1월
