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7 건
  • 야키모노(구이)

  • 에조사슴 커틀릿 기사 읽기

    MUTO Sendagaya

    에조사슴 커틀릿

    에조사슴 커틀릿은 화력 조절이 어려운 사슴고기를 실패 없이 맛있게 낼 수 있는 요리다. 에…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 든든한
    • ¥515

    • 조리 시간 15분

  • 연어 야키즈케·연어 이리 기사 읽기

    Niigata Ryotei Ichishime

    Yuki Takahashi

    연어 야키즈케·연어 이리

    현대풍 향토 요리 원래의 향토 요리 = 연어 야키즈케 향토 요리를 먹지 않게 된 세대에게…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 강렬한
    • 4인분 · ¥320

    • 조리 시간 1시간

  • 전복 바닷가풍구이 기사 읽기

    Waketokuyama

    Hiromitsu Nozaki

    전복 바닷가풍구이

    • 가이세키 요리
  • 병어 미소 유안야키 기사 읽기

    Tokyo Airport Restaurant

    병어 미소 유안야키

    야키모노(구이)는 병어 미소 유안야키다. 병어로 보통의 유안야키를 만들면 질겨지므로, 유안…

    • 야키모노(구이)
    • 2월
    • 5인분 · ¥2,000

    • 조리 시간 1시간

  • 송어 누룩구이 기사 읽기

    Shiki Yuzen Edo

    송어 누룩구이

    송어 누룩구이는 벚꽃송어를 씻어 세 장으로 뜨고, 소금을 살짝 뿌려 동일한 비율로 섞은 양…

    • 가이세키 요리
    • 봄
  • 옥돔 술구이 기사 읽기

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    옥돔 술구이

    야키모노(구이)는 다른 가게와는 다르게 강한 인상을 주는 제공 방식을 고민하여, 일반 화로…

    • 야키모노(구이)
    • 겨울
  • 옥돔 와카사야키, 전복·성게 훈제구이 기사 읽기

    옥돔 와카사야키, 전복·성게 훈제구이

    이어서 구이 코스이다. 전복·성게 훈제구이는 알루미늄 포일을 깔고 벚나무 훈제칩을 올린 뒤…

    • 야키모노(구이)
    • 1월
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7건