호두두부 기사 읽기Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)Katsuhiro Onodera호두두부뚜껑 있는 그릇에 담은 호두두부는 치바현 미네오카 지방의 우유와 칡가루로 만든 과자를 변형…다도 가이세키겨울
도미 다시마절임, 염장 알 겹침 기사 읽기Tokyo Airport Restaurant도미 다시마절임, 염장 알 겹침무코즈케(사시미 코스)는 도미 다시마절임과 염장 알 겹침이다. 손님에게 종지에 찍어 먹는…무코즈케(회 코스)2월5인분 · ¥1,000조리 시간 1시간
판해파리 슈토무침 기사 읽기Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)Toshiya Kadowaki판해파리 슈토무침쓰보쓰보(가까워지고 싶다는 마음을 담아 내는 요리)다. 쓰보쓰보란 다도 가이세키에서 '당신…사키즈케(첫 안주)8월깔끔한¥150조리 시간 30분
홍백 감 나마스 기사 읽기Tokyo Airport Restaurant홍백 감 나마스쓰보쓰보(작은 사발에 담는 곁들이 요리)다. 홍백 감 나마스(초무침)는 당근과 무를 감 나…다도 가이세키2월5인분 · ¥500조리 시간 1시간
도미 기사 읽기Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)Katsuhiro Onodera도미회는 우리 가게에서는 11월이라 하면 복어가 많아지는데, 복어를 좋아하지 않는 손님께는 도…다도 가이세키겨울
석이버섯 무즙무침 기사 읽기Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)Katsuhiro Onodera석이버섯 무즙무침쓰보쓰보(작은 뚜껑 그릇)는 다회에서 구치키리(새 찻잎 항아리를 여는 의식) 때 등에 무코…다도 가이세키겨울
