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  • 소고기 '고대식' 구이, 히무로 돼지고기 암염구이, 재건조 생선 (일본 요리의 손일) 기사 읽기

    Otemachi Tokyo Kaikan

    소고기 '고대식' 구이, 히무로 돼지고기 암염구이, 재건조 생선 (일본 요리의 손일)

    이번에는 일본 요리의 손일, 건조 재료를 중심으로 한 작업 중에서 고기 요리이다. 소고기는…

    • 가이세키 요리
    • 10월
    • 조리 시간 5시간

  • 와규 노른자 무침, 간장 거품 기사 읽기

    Kagurazaka Shozantei

    와규 노른자 무침, 간장 거품

    색으로 고르는 소스, 색을 표현하는 방법이다. 이 야키모노(구이)에서는 우엉의 향을 살리기…

    • 가이세키 요리
    • 5월
    • 강렬한
    • 1인분 · ¥870

    • 조리 시간 50분

  • 소고기 로스트, 붉은 미소 향 기사 읽기

    소고기 로스트, 붉은 미소 향

    '존재감 있는 소스'라는 주제로 개발한 요리이다. 시자카나(추가로 내는 든든한 요리)에서는…

    • 가이세키 요리
    • 4월
    • 강렬한
    • 1인분 · ¥900

    • 조리 시간 1시간

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