은어 다키코미고항 기사 읽기Okunitama Shrine Wedding Hall은어 다키코미고항식사다. 은어 다키코미고항(솥밥)은, 은어를 통째로 넣는 경우가 많지만 뼈가 걸려 먹기 불…식사6월
물방울무늬 오징어, 가리비·밤·당근 대나무껍질찜 기사 읽기Ikenohata and Yushima fan물방울무늬 오징어, 가리비·밤·당근 대나무껍질찜초회와 밥이다. 물방울무늬 오징어는 갑오징어 (몬코이카)를 다져 생살로 만들고, 블루베리…가이세키 요리7월¥1,000조리 시간 1시간
단무지, 작은순무 쌀겨절임 기사 읽기Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)Katsuhiro Onodera단무지, 작은순무 쌀겨절임가이세키 요리9월
몰로키아 수타 소바 기사 읽기몰로키아 수타 소바더위를 식히는 한 접시, 냉제 요리의 기술에서 나온 식사이다. 평소 제공하고 있는 수타 소…가이세키 요리6월개운한1인분 · ¥2,290조리 시간 1일
갯장어·여름채소 기사 읽기갯장어·여름채소이 시기만의 갯장어이지만, 이번에는 동아를 감싸 이쑤시개로 고정하고 모양을 잡은 뒤, 가다…가이세키 요리6월우아한4인분 · ¥800조리 시간 30분
일본식 카르파초, 살짝 구운 가다랑어와 빛금눈돔, 세 가지 소스 기사 읽기일본식 카르파초, 살짝 구운 가다랑어와 빛금눈돔, 세 가지 소스'색으로 고르는 소스', 색을 표현하는 방법이라는 주제에서, 회를 대신한 요리이다. 일본식…가이세키 요리4월귀여운1인분 · ¥850조리 시간 45분
오리고기 누룩구이 기사 읽기Ise-sada Main Store오리고기 누룩구이장어 전문점의 숯불 화로대로 할 수 있는 다른 작업을 소개하고자 한다. 오리고기 누룩구이에…가이세키 요리12월우아한4인분 · ¥4,000조리 시간 4일
갓산 대나무 소금가마구이 기사 읽기갓산 대나무 소금가마구이죽순을 사용한 창작 요리이다. 눈이 녹고 난 뒤 저마다 새싹을 틔우며 자라나는 모습을 이미…가이세키 요리3월연출1인분 · ¥950조리 시간 2시간
죽순 스리나가시·죽순 매실식초 끼얹음, 쑥두부 기사 읽기죽순 스리나가시·죽순 매실식초 끼얹음, 쑥두부죽순을 사용한 창작 요리에서 나온 계절 요리이다. 코스의 첫 요리이므로 뒤에 이어질 요리를…가이세키 요리3월담백한1인분 · ¥320조리 시간 2시간
