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酒粕の可能性、大豆ミートの可能性の記事を読む日本料理晴山古川 恵美佳酒粕の可能性、大豆ミートの可能性大豆ミート、酒粕の2テーマ。いずれも食の多様化が進む現在、注目されている物で、今後の日本料理において…
すっぽん出汁じゅわっ！ 大豆ミート天ぷらの記事を読む日本料理晴山古川 恵美佳すっぽん出汁じゅわっ！ 大豆ミート天ぷら塊のタイプの大豆ミートを肉の代用として調理しても、独特な香りは外から強い味つけをしてもなかなか消せま…会席料理1月ジューシー4人前 500円調理時間 1時間
