艶飯黄身包み 、肝磯香煎餅、栄螺粥ディップの記事を読むELECOM熱海倶楽部岸本隆志艶飯黄身包み 、肝磯香煎餅、栄螺粥ディップ今回は米の甘みを最大限残すことを主眼に、米をそのまま使うことにしました。今回は山形県産つや姫を使用し…会席料理夏みずみずしい1人前 295円調理時間 30分
艶飯黄身包み、肝磯香煎餅、栄螺粥ディップの記事を読むELECOM熱海倶楽部岸本隆志艶飯黄身包み、肝磯香煎餅、栄螺粥ディップ今回いろいろと試作してみましたが、米の甘みを最大限残すことを主眼に、米をそのまま使うことにしました…会席料理9月食感1人前 295円調理時間 30分
筍桂（春巻く）の記事を読むELECOM熱海倶楽部岸本隆志筍桂（春巻く）筍を使った料理の工夫です。こちらでは、筍の外側の部分を使っています。他の食材を桂剥きにした筍で巻いて…会席料理春1人前 500円調理時間 3時間
甘鯛酒匂、筍山椒焼の記事を読むELECOM熱海倶楽部岸本隆志甘鯛酒匂、筍山椒焼筍を使った料理の工夫より、焼物です。筍と相性のよい木の芽を使い、定番料理を取り入れました。また、春を…会席料理春酒が進む1人前 1,200円調理時間 2時間
姫皮酢取り、栄螺 ～春貝寿む（はるかすむ）～の記事を読むELECOM熱海倶楽部岸本隆志姫皮酢取り、栄螺 ～春貝寿む（はるかすむ）～筍を使った料理の工夫です。春の季語である春霞をもじって、遊び心で春貝寿む（はるかすむ）としました。春…会席料理3月1人前 450円調理時間 1時間
筍昆布〆の記事を読むELECOM熱海倶楽部岸本隆志筍昆布〆お刺身などの生ものが苦手なお客様にも刺身代わりとして提供出来る品として考えた、筍を使った料理の工夫で…会席料理春みずみずしい1人前 580円調理時間 1日
