名物「牛筋玉地蒸し」 分葱、山葵の記事を読む東京割烹てるなり徳本寛一名物「牛筋玉地蒸し」 分葱、山葵牛筋玉地蒸しは、「鈴なり」の名物料理をアレンジしました。当店は「鈴なり」より価格を抑えた店で、雲丹や…会席料理春凝縮された10人前 200円調理時間 15分
古白鶏レバームース最中、〆鯖木苺酢ジュレ、鴨出汁醤油漬オレンジ風味、黒豚つくね、トマト冷製炊き合せ、アスパラ・春菊浸しの記事を読む東京割烹てるなり徳本寛一古白鶏レバームース最中、〆鯖木苺酢ジュレ、鴨出汁醤油漬オレンジ風味、黒豚つくね、トマト冷製炊き合せ、アスパラ・春菊浸しワイン、焼酎、日本酒と何でも合う酒肴を取り揃えました。中でも、古白鶏レバームース最中は試行錯誤した一…会席料理7月クセのない1人前 100円調理時間 2時間
蝦夷鹿西京焼 大根コンソメ煮 クレソン・山葵ソースの記事を読む東京割烹てるなり徳本寛一蝦夷鹿西京焼 大根コンソメ煮 クレソン・山葵ソース西京味噌に一晩漬けてからコンベクションオーブンで低温調理し、表面に焼き色をつけて提供します。鹿肉の焼…会席料理春ジューシー2人前 1,000円調理時間 2時間
