年越しつがに蕎麦の記事を読むFREE高知・お料理とおもてなし 八金樫原直哉年越しつがに蕎麦高知の正月料理より食事です。年越し「つがに」蕎麦は、秋頃から四万十川などで採れる「つがに」を甲羅やふ…会席料理冬凝縮された1人前 600円調理時間 30分
土佐あかうしタタキの記事を読むFREE高知・お料理とおもてなし 八金樫原直哉土佐あかうしタタキ高知の正月料理より、口替わりです。土佐あかうしタタキは、あかうし、文旦、オリーブオイルのコンビネーシ…会席料理冬食べごたえのある1人前 700円調理時間 30分
うつぼ塩麹焼の記事を読む高知・お料理とおもてなし 八金樫原直哉うつぼ塩麹焼高知県の郷土の正月料理です。全国的に知られている鰹の叩き以外にも高知の魅力を紹介したいと思い、アップ…会席料理冬ジューシー1人前 800円調理時間 5時間
小鯛卯の花蒸し 銀餡掛けの記事を読む高知・お料理とおもてなし 八金樫原直哉小鯛卯の花蒸し 銀餡掛け高知の正月料理より蒸し物です。小鯛卯の花蒸し銀餡掛けは、土佐で昔から老若男女に親しまれている卯の花蒸…会席料理冬伝統的1人前 800円調理時間 1時間
