「鯨」鯨さえずり（女川伝統食文化「鯨」）の記事を読むFREEメトロポリタン仙台渡部建「鯨」鯨さえずり（女川伝統食文化「鯨」）先附です。宮城県東部に位置する女川町に根付く「鯨文化」をテーマに、日本古来の食材「鯨」を食べることで…会席料理冬すっきり1人前 398円調理時間 2日
鱶鰭蒸煮（気仙沼伝統食文化「鮫」）の記事を読むメトロポリタン仙台渡部建鱶鰭蒸煮（気仙沼伝統食文化「鮫」）煮物です。鱶鰭の生産量が日本一である気仙沼市の食文化「鮫」をテーマに、地産地消という観点から鱶鰭蒸煮…会席料理冬凝縮された1人前 987円調理時間 2日
三陸塩竈ひがしもの赤飯握り（塩釜伝統食文化「鮪」）の記事を読むメトロポリタン仙台渡部建三陸塩竈ひがしもの赤飯握り（塩釜伝統食文化「鮪」）強肴です。三陸塩竈ひがしもの赤飯握りは、九月から十二月にかけて塩釜港で漁獲された生メバチマグロ「三陸…会席料理冬味変1人前 557円調理時間 1日
牡蠣味噌、甘鯛飛竜揚（石巻伝統食文化「牡蠣」）の記事を読むメトロポリタン仙台渡部建牡蠣味噌、甘鯛飛竜揚（石巻伝統食文化「牡蠣」）油物です。古くから養殖が盛んに行われている石巻市の牡蠣を取り上げました。石巻市では牡蠣の養殖を外海で…会席料理冬ジューシー1人前 436円調理時間 1日
