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2 件

  • 大沼光治

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2件
  • 蕗の薹揚豆腐の記事を読む

    大沼光治

    蕗の薹揚豆腐

    山形からの天然の蕗の薹の特有の野性味、香り、苦味が、外側のカリっとした食感と内側のトロッとした舌触り…

    • 先付
    • 2月
    • エキゾチック

    • 16人前 2,000円

    • 調理時間 15分

  • 玉蜀黍寄せの記事を読む

    大沼光治

    玉蜀黍寄せ

    丁寧に裏漉しされた玉蜀黍の滑らかな口あたりと優しい甘味、彩りよく盛られた夏野菜が奏でる涼やかな余韻が…

    • 先付
    • 6月
    • エレガント

    • 2人前 550円

    • 調理時間 30分