和牛含め煮の記事を読む銀座・ALLDAYDININGNiKOGINZA井上亮和牛含め煮煮物です。和牛含め煮ですが、イメージはポトフです。今回は牛出汁で作りました。水四〇ℓに対し、脛肉二本…煮物・温物・蒸し物・炊合せ5月
甘鯛春山菜巻の記事を読む銀座・ALLDAYDININGNiKOGINZA井上亮甘鯛春山菜巻煮物の甘鯛春山菜巻は、甘鯛をなるべく薄く開き、身が多い分は庖丁で切り取り、生身と一緒に叩いて混ぜてあ…煮物・温物・蒸し物・炊合せ3月
