伏見唐辛子・赤伏見唐辛子・長葱すっぽん味噌掛けの記事を読む杉浦孝太郎伏見唐辛子・赤伏見唐辛子・長葱すっぽん味噌掛けすっぽん味噌掛けは、長葱ではなく、本当は九十九里の海っ子葱を使いたかったのですが、春の出荷が四月中旬…先付6月
鳥の巣に卵殻ゼリー寄せ、巻海老、つぶ貝の記事を読むつぶら乃 新宿御苑店飯塚均鳥の巣に卵殻ゼリー寄せ、巻海老、つぶ貝先付の鳥の巣に卵殻ゼリー寄せは、玉子の殻をくり抜いて一度さらし、煮沸して食中毒が出ないように処理して…先付8月
伊勢海老・蚕豆蕨唐墨まぶし、鱚粽鮨の記事を読む神楽坂・うを匠せん倉田克也伊勢海老・蚕豆蕨唐墨まぶし、鱚粽鮨先付です。鱚粽鮨は、山葵の代わりに有馬山椒を少し入れて巻いています。有馬山椒を入れると味が変わって…先付5月
