いわき貝焼、鯛・牛蒡巻、鮑・雲丹焼の記事を読むいわき市・ホテルミドリいわき植田四季彩食みどり小池康之いわき貝焼、鯛・牛蒡巻、鮑・雲丹焼食材は全ていわき産を使いました。鯛・牛蒡巻は、相性のよい組み合わせです。今の時期の鯛は脂がのっていて…焼物12月345円調理時間 30分
子持昆布、針魚の記事を読む若駒会ＫＫＲホテル東京小林裕人子持昆布、針魚御箸染めとして先附を三台用意しました。一つ目は、子持昆布、蟹、針魚を組み合わせた一品です。田作り二匹…会席料理1月350円調理時間 3時間
北海道噴火湾産毛蟹・新蓮根寄せ焼の記事を読む土井伸良北海道噴火湾産毛蟹・新蓮根寄せ焼初夏の北海道で代表的な魚介類を使った料理提案より、焼肴です。毛蟹新蓮根寄せ焼では、夏の時期に北海道の…会席料理6月クセのない1人前 1,200円調理時間 30分
鮑素麺の記事を読むＫＫＲホテル東京・日本料理たけはし成瀬光暢鮑素麺暑気払いの一品、冷製料理というテーマから、先付です。鮑素麺は、近年鮑が高値になって来ていることもあり…会席料理6月かわいい1人前 358円調理時間 1時間
鮑かりんとうの記事を読む玉木良和鮑かりんとう色から選ぶソース、色の表現方法での料理です。こちらは、油物です。鮑かりんとうは、炊いた鮑を適当な大き…会席料理5月インパクトがある1人前 1,200円調理時間 4時間
