笹身晩秋焼、紫玉菜と檸檬の重ね押し、里芋胡麻塩焼、南瓜供羽織、唐黍黄金着せ、長芋小梅味、豆腐赤葡萄の記事を読む上神田梅雄笹身晩秋焼、紫玉菜と檸檬の重ね押し、里芋胡麻塩焼、南瓜供羽織、唐黍黄金着せ、長芋小梅味、豆腐赤葡萄南瓜供羽織は、西洋南瓜を一口大に庖丁し、蒸し上げて冷まします。そして、剥き落とした南瓜を裏漉しして…10月
数の子根菜漬の記事を読む銀座・季の庭銀座店大田和伸夫数の子根菜漬お凌ぎに添えとして、口替りで数の子根菜漬です。毎年、暮れから正月にかけて数の子を使って、冬の根菜類を…酢の物・強肴・止肴・口代り・進肴12月
