高橋良明
Ginza 1864
Master
RECIPES
สูตรอาหารโดย 高橋良明
ลิ้นวัวเคี่ยวมิโซะแล้วย่าง
ซาชิมิเนื้อไคโนะมิวัวมัตสึซากะลนไฟผิว
ฟิเลวัวมัตสึซากะชาบู ม้วนผักเดือนพฤษภาคม
คอนซอมเมโฮมเมด
ซูชิโชบุ
อูนิคลุกคินตง
หอยเป๋าฮื้อคั่วสาเกแบบฟุกุระ
คอมโพตลูกแพร์เลอเลกติเยร์
ไข่นึ่งตะพาบน้ำ คาคุยะ
หัวไชเท้าเก็นสุเกะย่างให้เป็นรอยต้มคอนซอมเม เป๋าฮื้อต้มนุ่ม
หัวเทอร์นิปเกียวโตจัดจาน ปลาบุริต้มฮักไกซัง
ปลาโนโดกุโระย่างมิโซะกลิ่นยูซุ สเต๊กเต้าหู้โมเมน
หมึกโคยาริอิกะ
นกกระทาลนไฟผิว
หอยนางรมดิบซาโดะเซ็ตแบบโคฮากุ จัดในถ้วยลูกพลับ เผือกคินูโอโตเมะต้มทั้งเปลือก กุ้งนัมบันคลุกชิโอคาระไข่ที่เกาะนอกตัว แซลมอนรมควัน
ข้าวปลาอายุ มะเขือม่วงมิซึนาสุดอง
ปลาไหลญี่ปุ่นม้วนชิราอิตะคมบุ ฟักต้มซุปตะพาบน้ำ
หอยเป๋าฮื้อนึ่งกับสาเก
เนื้อวัวมัตสึซากะ
แสดง 20 จาก 23 รายการ