เมนูดังของร้านชื่อดัง
อาซาบุจูบัง Azabu Kadowaki
COOKING INGREDIENTS
เมนูดังของร้านชื่อดัง
ผ่านถนนใหญ่ที่คึกคักซึ่งการเตรียมงานเทศกาลฤดูใบไม้ร่วงดำเนินไปอย่างเงียบสงบ เข้าซอยถัดไป เมื่อชำเลืองมองก็เห็นอาคารรั้วไม้กระดานสีดำตั้งอยู่เงียบ ๆ หน้าร้านมีศาลเจ้าอินาริ บรรยากาศสง่างามเฉพาะตัวลอยอบอวล นั่นคือ “Azabu Kadowaki”
ข้อมูลร้าน
ข้อมูลร้าน
เมื่อเปิดประตู มีห้องส่วนตัวอยู่ซ้ายขวา ตรงหน้าเป็นที่นั่งเคาน์เตอร์ประมาณแปดที่ แขกสูงสุดประมาณ 20 คนเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้โดยไม่ต้องกังวลเวลาในพื้นที่ผ่อนคลายที่เปิดกว้าง
อยากตรวจสอบสัดส่วนเครื่องปรุงก่อนลงมือทำไหม
COMMENT
อาหารเป็นสิ่งที่กินแล้วหายไป ดังนั้นการทิ้งความประทับใจจึงสำคัญที่สุด การกินอาหารเสร็จแล้วออกจากร้านโดยไม่มีอะไรเหลือในความทรงจำนั้นไม่ได้ ความคิดอาหารเกิดขึ้นเมื่ออยู่ในครัวหรือมองวัตถุดิบ จึงให้ความสำคัญกับการสัมผัสวัตถุดิบ อาหารเชื่อมโยงกับโลก ได้ยินว่ามีคนเพิ่มขึ้นที่เดินทางไปรับประทานถึงถิ่นนั้น หากจะกินอาหารญี่ปุ่นก็ไปญี่ปุ่น หากจะกินอาหารจีนก็ไปจีน ต่อไปนี้ญี่ปุ่นก็น่าจะมีลูกค้าต่างชาติเพิ่มขึ้นอีก