กินซ่า อาหารญี่ปุ่น Ginza Koyo

ทางร้านเสิร์ฟอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากจังหวัดยามางาตะ ลูกค้าประจำมีมากอย่างท่วมท้น ส่วนใหญ่เป็นผู้ที่มีความผูกพันกับยามางาตะ แต่ในตอนแรกผู้ที่ถูกพามาเกิดชอบใจ แล้ววันหลังก็พาคนอื่นมาอีก ปัจจุบันมีผู้มาจากที่อื่นนอกจากชาวยามางาตะมากพอสมควร

มักถูกใช้เป็นที่รับรองแขก แต่อาจเพราะที่ตั้ง…ทุกคนชินกับการรับรองแขกแล้ว ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะบอกว่า “ชอบสิ่งเรียบง่ายมากกว่าไคเซกิทั่วไป” แต่เมื่อรับค่าบริการก็อยากเสิร์ฟสิ่งที่ได้ระดับหนึ่ง ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้ปวดหัวเช่นกัน คิดถึงอาหารที่ไม่เบี่ยงเบนจากอาหารท้องถิ่น แต่เป็นอาหารที่เพลิดเพลินในกินซ่าแห่งนี้ ยินดีถ้าได้รับการมองว่าเป็นอาหารญี่ปุ่นรูปแบบใหม่

สาขาหลักคือ Koyo ที่พักแบบญี่ปุ่นในออนเซ็นคามิโนยามะ จังหวัดยามางาตะ ซึ่งได้รับเลือกเป็นอันดับ 2 โดยรวมใน “100 โรงแรมและเรียวคังของญี่ปุ่นที่มืออาชีพเลือก” แม้อยู่ในกินซ่าก็เพลิดเพลินกับอาหารที่ “สัมผัสสามลม คือ รสลม ลมดิน ลมภูมิทัศน์” ของยามางาตะได้

รหัสไปรษณีย์ 104-0061

โตเกียว เขตจูโอ กินซ่า 7-6-11

อาคารมิคุนิ ชั้น 2

http://www.ginzakoyo.jp/