鈴木良二
Ginza Kappo Risen
Master
RECIPES
Công thức của 鈴木良二
Củ cải tròn Tennoji và cá trích ninh caro ichimatsu, khoai trứng hạc, cà rốt khía mặt trời mọc, mực ninh lòng đỏ trứng, cần nước làm đông trứng
Cá tráp nhỏ nướng hình thuyền báu ra khơi
Bánh shiratama bọc ngao hình lễ vật dâng cúng, cà rốt ép hình noshi
Bào ngư hình núi Phú Sĩ, ớt khô, cà tím đông mù tạt, cá tuyết khô cuốn kombu, nấm tùng nhung và cá ngừ vằn, chishatō khía tre, củ bách hợp hình hoa mơ trắng, yuzu nhồi tinh hoàn cá nóc nướng phúc (fuku-yaki), ngưu bàng khía sáo ngâm giấm, kinton củ từ cô miso
Đậu tương đen phủ tuyết, karasumi hình đồng koban, trứng cá trích trên tảo bẹ, tôm hình quạt sắt, kombu xếp lớp
Bánh củ sen vi cá mập
Đậu phụ kiểu Hakata với tôm tít, cà tím nhỏ ninh bóng ánh chàm, thăn vịt lai ướp muối nhồi phô mai kem, thạch ba ba
Kiểu bột cá ngừ vằn
Shinjo cá dưa xám hình temari
Somen cá hương
Đậu phụ ngô ba ba
Cá chình hoa sấy khô shuto, cá kinmedai đông lạnh nước ninh, bạch tuộc cuộn mầm, và các món khác
Castella hình quạt, chả croquette khoai lang mới, cà chua nhồi ngô, đậu phụ Takigawa hai màu
Cá đổng quéo kẹp nấm tùng nhung đầu mùa nướng, cá hố nướng tazuna, shinjo tôm hình xoáy naruto, và các món khác
Củ từ cô cắt hình quả thông, bánh giòn cá thu Nhật Bản, bánh giòn thịt gà, bánh giòn tôm thoảng hương rượu vang đỏ Kōshū
Myoga và thịt lợn Ibérico sawani
Củ cải tròn và ngô
Cá chình ninh sansho
Đậu phụ Fushimi
Đang hiển thị 20 trong 34