鈴木良二
Ginza Kappo Risen
Master
RECIPES
Công thức của 鈴木良二
Cá chim trắng nướng miso trắng Kyoto, gừng chiên, cá nhồng nướng hương yuzu, bí ngô nướng phủ sợi trứng, đậu phụ vừng trong vỏ yuzu kiểu Rikyu
Canh trong hấp trong ấm trà bằng kombu, shinjo cá dưa xám kiểu tường đá
Bánh bao mù tạt bạch quả, củ sen ninh kiểu gyuhi, chạch kiểu Matsumae, đậu phụ Mikage, tôm kiểu masago ngâm bã rượu sake, bánh bao bột sắn dây, bào ngư hấp muối và mực ép cùng gan ngâm bã rượu sake, tôm ngọt sấy nước tương, karasumi ngâm lại
Đậu phụ vân lá thông karamatsu
Bào ngư nướng mềm tan
Cá đục ướp kombu (kombu-jime)
Hạt dẻ nướng ninh ngấm vị
Bánh bao bột sắn dây nhân ngô, hấp cùng củ cải tròn rưới sốt sánh
Tôm ngọt Niigata (nanban-ebi)
Gà ta Niigata (jidori) nướng ớt Kagura Nanban
Viên bột gạo bạch quả
Cá cam Nhật Bản Sado nướng tía tô dại (egoma)
Đậu tương trồng trên bờ ruộng, đậu phụ hai kiểu
Đang hiển thị 14 trong 34