瀧口重夫
RECIPES
Công thức của 瀧口重夫
Tôm hùm gai ninh miso Saikyo, thịt ba chỉ heo cuộn mì shirataki
Cá chẽm họng đen cuộn cầu gai, thăn bò nướng thơm gia vị
Canh hành dài; cà chua surinagashi
Đậu phủ phô mai kem, tôm he trộn kiểu Ý với sốt lòng đỏ trứng lên men koji, hoa cải Kyoto cuộn giăm bông với hành củ nhỏ, cầu gai tươi ngâm nước muối, wakame trứng cá trích chiên, gỏi cuốn cua tuyết, salad măng nướng
Cá kinki ninh kiểu Hàn Quốc
Măng cỏ nước hoang (makomo-take) chiên bó củi kiểu Ohara
Cá nhồng nướng shuto
Đậu phụ cá thu bàn cờ kiểu Semba
FREE
Canh sawani (rau củ thái sợi và thịt lợn)
Cá dưa xám được mùa (hōnen)
Thịt bò ninh kiểu shigure
Bào ngư dẻo mochi trộn gan
Trộn gấm thu (nishiki-aki-ae)
Thịt lợn vân gỗ (nenrin)
Cá thu đao hấp dầu