山崎一義
Japanese Cuisine Ginza Kogama
head chef
RECIPES
Công thức của 山崎一義
Lẩu Shonai, cá tuyết ninh nguyên con (dongara-ni)
Bò Yonezawa nướng shio-koji, cá hồi trắng Shonai nướng phủ sốt bóng
Shinjo tinh hoàn cá tuyết kiểu tuyết sâu, kuzu băng mỏng
Urui tuyết kiểu nanban, quả akebi nướng cầu gai, gan cá vây chân và yukina kiểu hakata, bí ngô kabocha kiểu tường đá đông chí, bánh hatto thịt bò khoai tây kiểu Murayama
PICK UP
Bài viết của 山崎一義
