Trứng cá hồi ngâm nước tương
Kenji Asami
Kenji Asami
Ginza/Ginza Asami (formerly Michelin Guide selected)
head chef
RECIPES
Công thức của Kenji Asami
Món ninh thập cẩm
Kenji Asami
Cá tráp nhỏ nướng yuan-yaki
Kenji Asami
Kiểu miso trắng
Kenji Asami
Trứng cá trích ngâm miso, cá bơn vỉ cuộn gyuhi và kombu, hoshiko (buồng trứng hải sâm phơi khô), bào ngư chín lỗ (tokobushi) tỉa hình vảy thông, karasumi với củ cải trắng, đậu tương đen xiên lá thông (matsuba-zashi), gỏi trộn giấm (namasu) củ cải trắng và hồng khô
Kenji Asami
Sushi gói lá tre (chimaki)
Kenji Asami
Đậu phụ tinh hoàn cá tráp
Kenji Asami
Sò huyết, sò trứng và hoa cải dầu trộn giấm-miso
Kenji Asami
Khoai sọ Daichūji
Kenji Asami
Ba ba ninh kiểu shigure
Kenji Asami
Củ cải trắng furofuki
Kenji Asami
Bào ngư hấp gạo cổ
Kenji Asami
Bánh bao củ sen
Kenji Asami
Đậu phụ đậu tằm
Kenji Asami
PICK UP
Bài viết của Kenji Asami
