Takuan và dưa chuột muối nhẹ
Katsuhiro Onodera
Katsuhiro Onodera
Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)
Owner chef and "master" AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
Trang web chính thứcRECIPES
Công thức của Katsuhiro Onodera
Cơm ichigo-ni chan nước dùng nóng
Katsuhiro Onodera
Tôm hùm gai ninh nguyên vỏ với lòng đỏ trứng
Katsuhiro Onodera
Thăn bò Omi, miso vịt bạc, nấm truffle
Katsuhiro Onodera
Cá bơn sao xếp lớp, cầu gai muối
Katsuhiro Onodera
Shinjo bào ngư
Katsuhiro Onodera
Khoai mài đông kiểu karukan
Katsuhiro Onodera
Nước mơ nóng
Katsuhiro Onodera
Củ cải muối takuan, củ cải tròn nhỏ muối cám
Katsuhiro Onodera
Cơm cúc Sakamoto chan nước nóng
Katsuhiro Onodera
Bào ngư Ezo ninh sansho, cà tím Yamashina ninh thấm vị, váng đậu kiểu Toji ninh thấm vị
Katsuhiro Onodera
Thăn bò Omi
Katsuhiro Onodera
Tôm he Nhật Bản ninh bóng, phô mai kem ngâm miso, khoai lang non ninh kiểu Toganoo, củ sen tỉa hình jakago
Katsuhiro Onodera
Nấm tùng nhung, cá dưa xám phủ bột sắn dây luộc chín
Katsuhiro Onodera
Nấm shiitake nướng cầu gai đông thạch hổ phách, shintorina và đậu phụ chiên kiểu Kyoto chần ngâm dashi
Katsuhiro Onodera
Cá hương ochazuke
Katsuhiro Onodera
Cà tím ép muối, cà tím Aki-murasaki, củ cải tròn nhỏ
Katsuhiro Onodera
Khoai sọ ebi ngấm nước dùng
Katsuhiro Onodera
Cá đổng quéo nướng rượu sake
Katsuhiro Onodera
Iwatake trộn củ cải bào
Katsuhiro Onodera
Đang hiển thị 20 trong 26
PICK UP
Bài viết của Katsuhiro Onodera
