Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng
Ginza · 'Ginza Fukuju'
COOKING INGREDIENTS
Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng
Đầu bếp của Ginza Fukuju, Ginza
Đầu bếp của Ginza Fukuju, Ginza
Lời bình
Tôi thu thập thông tin mới nhất về nguyên liệu mỗi ngày - vùng nào đang có sản vật ngon nhất vào thời điểm này, và những điều tương tự. Vì nhiều thực khách của quán đến ăn hàng tháng, tôi luôn cố gắng trân trọng cảm giác mùa vụ trong khi vẫn phục vụ những món ăn độc nhất vô nhị.
Món ăn tâm huyết
Món ăn tâm huyết
Món hấp kiểu Kishū (bào ngư Ezo, mơ muối, sốt bạc, vỏ tachibana thơm)
Vì là tháng Hai nên đây là món chawanmushi (trứng hấp) dùng mơ. Về mơ muối, chúng tôi dùng loại mơ n…
DETAIL
Tôm hùm gai Ise (sốt nghiền củ cải tròn kiểu Toji, cà rốt tỉa hình hoa mơ, củ cải tròn non buộc chùm, vỏ yuzu thái sợi)
Hãy cẩn thận với tôm hùm gai Ise: nếu ninh quá 10 phút, thịt sẽ trở nên khô xác và mất ngon. Sốt rướ…
DETAIL
Thông tin nhà hàng
Thông tin nhà hàng
Không gian bên trong mang lại cảm giác gần gũi dễ chịu với người chủ quán đứng làm việc trước tấm thớt lớn. Cách bài trí thuần phong cách Nhật khiến kỳ vọng vào món ăn cũng tự nhiên tăng lên.
〒104-0061
Tokyo, Chuo-ku, Ginza 8-8-19, tòa nhà Iseyoshi, tầng 5
ĐT: 03-3571-8596
Bạn muốn kiểm tra tỷ lệ pha gia vị trước khi nấu?
COMMENT
Phố Konparu-dori nằm cách một con phố so với phố Chuo-dori của Ginza — nơi nhộn nhịp du khách nước ngoài qua lại. 'Ginza Fukuju' nằm trong một tòa nhà nhìn ra con phố mang bầu không khí yên tĩnh, trầm lắng này.