黒坂俊和
Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
RECIPES
Công thức của 黒坂俊和
Cá tuyết nướng ba vị
Cá tuyết nướng sém, Tinh hoàn cá nướng, kiểu zoni
Cơm hấp cá tuyết, Cá tuyết hun khói lạnh, Bánh giòn cá tuyết
Ớt Fushimi nhồi ghẹ chấm, khoai tây tỉa hình sao chiên trần, khoai sọ Ishikawa chiên áo trứng vàng
Terrine tôm, cầu gai và đậu bắp, bào ngư ninh mềm, bí ngô kabocha ninh thấm vị, nấm shiitake, bí đao ninh trong súp
Cá hương nướng tade, thịt bò nướng wasabi, cà tím Kamo nướng foie gras
Cá đục cuộn khoai mài, cá dưa xám dầu kombu muối, cá chình và dưa chuột kiểu Hakata, ốc xà cừ nhỏ nướng kem, vịt xông khói
Cá mòi mùa xuân ướp giấm
Củ cải tròn cắt hình thoi nhồi thịt gà, bánh manju khoai sọ ebi và gan ngỗng béo, tôm he cỡ maki ninh ngấm vị
Cá tráp nướng kiểu haruyama, tôm hùm gai nướng dầu, măng nướng kiểu tosa, củ cải trắng steak
Ngao Nhật Bản và viên shiratama
Sò mai, torigai và hành wakegi rưới sốt miso giấm, sushi hình quả cầu cá lìm kìm và mực, ốc xà cừ nhỏ nướng kem, cá hương non chiên áo bột ngũ cốc rang, thăn bò cuộn fuki, terrine phô mai và cá hồi
Salad cá shirauo, cua và rau xuân
Cá vược non fukko và cà chua trái cây đông thạch, sốt hành tây mới
Bánh manju khoai tây Danshaku mới và gà, cá mebaru chiên ninh, udo ninh trắng
Shinjo cá chình hoa và đậu tằm tháng năm với váng đậu
Cá hố nướng rượu sake, cá ainame nướng kinome, bò nướng tiêu đen sốt cải xoong, cà tím tròn nướng gan ngỗng béo
Mực nghiền trộn shuto, măng tây và cá hồi masu satsuki cuộn xông khói lạnh, cá hương non miso chồi sanshō, sò điệp và khoai tây Shadow Queen thạch hoa xương bồ, ức vịt lai muối
Cầu gai và dọc khoai sọ phủ thạch chanh, sushi cá lìm kìm lá tre sasa
Đang hiển thị 20 trong 32