清水祐治
Nishiazabu/Nishiazabu Ichino
Master
RECIPES
Công thức của 清水祐治
Cá cam Nhật Bản nướng yuan-yaki bã rượu sake, Bánh mochi củ sen
Kiểu ngắm tuyết: cá cam Nhật Bản hình nhà tuyết
Sushi cá cam Nhật Bản và củ cải tròn, Monaka cá cam Nhật Bản hun khói lạnh và gan cá vây chân
Takiawase (kakuni lợn Kim Hoa, sốt khoai tây, ngưu bàng non, rau chân vịt, mù tạt Nhật)
Tôm hùm gai
Sushi kosode cá thu mũi Sata (Sata Misaki)
Cá ngừ Suma (kawakawa)
Ghẹ chấm cuộn yuba kiểu Toji hấp
Hành tây Awaji và trứng gà Silkie (ukokkei) hấp mịn như lụa (habutae-mushi)
Lẩu vi cá mập
Lưỡi bò xếp lớp kiểu Hakata, tôm hùm gai chiên kiểu áo tơi mino
Kasutera củ từ cô, monaka gan cá vây chân, hồng và củ bách hợp, khoai sọ hình chuột chũi, sushi cá nhồng kiểu kosode, karasumi ướp brandy
Nước dùng trà kuchikiri, buồng trứng hải sâm áp lửa
Hàu hấp dầu
Cá thu cuốn kiểu kinuta-maki, cua lông, giấm lòng đỏ trứng
Củ cải tròn thái ngàn lát, cà rốt
Tôm bọc rơm chiên, hạt dẻ chiên phủ trang trí kiểu kesho-age
Wagyu nướng, khoai sọ ebi kiểu oranda, miso táo
Cá đổng quéo, nấm tùng nhung
Đang hiển thị 20 trong 27
PICK UP
Bài viết của 清水祐治
Heo Kinka ninh dầu, đậu tằm đông khuôn, gừng ngâm giấm, bánh senbei khoai tây, nền ngưu bàng, tamari giấm đen
Takiawase: heo Kinka ninh kiểu kakuni, sốt khoai tây, ngưu bàng non, rau chân vịt, mù tạt Nhật
Bào ngư khía vân chirimen, ngao Nhật Bản (sợi kuzu ngải cứu, cầu gai sống), sa sâm, udo
