倉田克也
Kagurazaka Uo Takumisen
Master
RECIPES
Công thức của 倉田克也
Rong biển hijiki dài cuộn đậu phụ chiên kiểu shinoda, bạch tuộc iidako ninh hồng anh đào, tôm he cỡ maki ninh bóng, khoai sọ ebi, cà tím nhỏ ninh kiểu Hà Lan
Tôm hùm gai, torigai
Măng nướng phết miso ba kiểu — miso kinome, miso dengaku, miso yuzu; cá chìa vôi và cải diếp ngồng trộn cùng trứng cá; sushi cá shirauo cuộn lá anh đào; ốc xà cừ non phủ cầu gai; gan ngỗng béo trong thạch hổ phách; cá hồi cuộn hoa gấm
Shinjo ngao
Sò huyết Nhật Bản, sò mai
Cua lông
Cá hương non chiên cuốn sợi hai màu, măng chiên xếp lớp
Bí đao hấp kiểu noppei
Ốc xà cừ dengaku biến tấu, bạch tuộc nhỏ và đậu nành Nhật trộn thịt mơ, phô mai củ cải hun khói cuộn xoáy kiểu naruto, thạch trứng cá tráp, sushi cá chình hoa gói lá tre, khoai lang ninh chanh vàng, kẹp khoai mài dài và củ sen
Súp ngưu bàng mới xay nhuyễn kiểu surinagashi
Cá dưa xám chiên karaage, đậu phụ senkawa da cá nóc
Cá dưa xám và dưa trắng shiro-uri phơi khía kaminari-boshi trộn mizore
Cà tím tròn làm vật đựng, bạch tuộc chirimen, cua
Bò ichibo bọc bánh pie
Măng nướng, cá ainame nướng kinome
Kiểu lộc xuân tươi, đậu phụ tinh hoàn cá tráp
Mì khoai mài, đậu phụ giả gisei-dofu, cá chình hoa cuộn ngưu bàng kiểu Yawata, cá hương non trong khoai lang hình lồng đá jakago, khoai sọ Ishikawa sốt phô mai miso
Tôm hùm gai, đậu tằm và dương xỉ warabi rắc karasumi, sushi chimaki cá đục