武中達雄
RECIPES
Công thức của 武中達雄
Cá chình cuộn yahata-maki ninh kiểu Arima
Cá isaki mùa hè nướng dầu
Súp nghiền cà tím nướng, cà chua bột sắn dây vắt hình túi chakin, okahijiki
Bạch tuộc ninh kiểu Ogura, bào ngư mùa hè ngâm sốt Pháp, sốt trắng, rau củ mùa hè đông thạch hổ phách, sushi cá hồi xông khói và khoai tây, dưa trắng shiro-uri kiểu kaminari-boshi, mousse vịt mùa hè, khoai lang xoắn ninh chanh vàng, cá đục nướng shuto và phô mai
Đậu phụ cầu gai kiểu yōrō, cá hố cuộn pha lê