高橋幸男
Kagurazaka Restaurant Maki
Honorary Master
RECIPES
Công thức của 高橋幸男
Biến tấu lẩu hành cá ngừ
Cá đối nướng bã đậu nành, cá đối nướng óc chó
Thịt bò chế biến nhiệt độ thấp
Sashimi cá đối kiểu akebono cùng trứng cá của chính nó
Canh trong tinh hoàn cá nóc
Khoai sọ Akudo nướng sốt miso, hokkigai và nấm maitake trắng nướng kiểu Koshu, steak gan cá vây chân, hồng khô chiên karukan, tôm ngọt lên men muối phủ trứng cá hồi, canh trong tinh hoàn cá nóc
Bí ngòi nhồi tôm chiên
Thịt heo Iberico kiểu muối
Cá đổng quéo nướng kiểu wakasa-yaki
Cá vược Nhật Bản arai cắt thanh
Cá ainame (cá đá Nhật Bản) phủ bột kuzu
Bào ngư ninh mềm, cần nước ruộng nướng hạt thông, rau rừng mùa xuân đủ loại, cá hương non nướng giấm nihai-zu, trứng cá tráp chiên rồi ninh
Măng tây tươi surinagashi
Cá đổng quéo hấp hạt kiều mạch nguyên
Cá đổng quéo hấp soba mới
Khoai tây và củ cải tròn cắt hình hoa cúc nhồi kiểu hộp inro, cà tím Orido ninh vừng (rikyu-ni)
Cá kinki nướng phần thịt thăn quý, tôm hùm gai nướng sốt lòng đỏ trứng và shuto, thịt lợn Ibérico
Súp nghiền hạt dẻ với bánh bao cua
Đậu phụ vắt yên ngựa nướng cầu gai
Đang hiển thị 20 trong 27