Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng
Ebisu · 'Kifu'
COOKING INGREDIENTS
Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng
Đầu bếp của Kifu, Ebisu
Đầu bếp của Kifu, Ebisu
Lời bình
Tôi thích nấu ăn từ nhỏ, nhưng mãi đến năm 26 tuổi tôi mới thực sự bước vào nghề bếp. Sau 8 năm tu nghiệp tại một quán tempura, rồi làm việc tại 'Kyo Shizuku' ở Ebisu, tôi ra mở riêng cách đây 3 năm. Khi lên thực đơn, trước tiên tôi quyết định chủ đề của tháng, sau đó xây dựng toàn bộ bữa ăn sao cho chủ đề ấy hiện rõ qua từng món.
Món ăn tâm huyết
Thông tin nhà hàng
Thông tin nhà hàng
Không gian bên trong tràn ngập cảm giác sạch sẽ, thoang thoảng hương gỗ. Ngoài khu ghế quầy hình chữ L, còn có phòng bán riêng có thể ngồi 4 người.
〒150-0013
1-31-10 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo, Tarel Ebisu, tầng 1
ĐT: 03-5422-7792
www.ebisu-kihuu.com
Bạn muốn kiểm tra tỷ lệ pha gia vị trước khi nấu?
COMMENT
Đi qua sự nhộn nhịp trước ga Ebisu một quãng, một tòa nhà được di dời từ một machiya (nhà phố truyền thống) Nhật Bản hiện ra. Đó chính là 'Kifu'.