Ginza · Koju

Điều được xem trọng nhất ở đây là sự ngon miệng, và điều đó bắt đầu từ nguyên liệu cùng cảm giác về mùa. Trên nền tảng đó, mong muốn là mang đến đúng những gì vượt hơn một chút so với điều thực khách đang kỳ vọng. Chính vì vậy, không thể liên tục cho ra đời hết món mới này đến món mới khác, và khách đến quán cũng được đề nghị chỉ ghé một lần mỗi tháng. Giữ vững tính chính thống của ẩm thực Nhật Bản, không chạy theo sự khác lạ. Cũng vì lẽ đó mà trước tiên, mọi thứ đều bắt đầu từ nguyên liệu và cảm giác về mùa. Trên nền tảng đó, bằng cách mượn sức mạnh của bát đĩa hay những kết hợp nguyên liệu bất ngờ, mong muốn là mang đến đúng những gì vượt xa kỳ vọng của thực khách.

Bước xuống ga Ginza, rẽ vào phố Namiki-dori nơi san sát các thương hiệu cao cấp hàng đầu thế giới, sẽ thấy quán ăn này. Nơi đây có thể tận hưởng khoảng thời gian thong thả, quý giá, cảm nhận bốn mùa đổi thay bằng cả năm giác quan.

5-4-8 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

Tòa nhà Carioca, tầng 4

ĐT: 03-6215-9544

http://www.kojyu.jp/