Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng
Akasaka: 'Hitotsugi Chikurinsō'
COOKING INGREDIENTS
Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng

Đầu bếp của Hitotsugi Chikurinso, Akasaka
Đầu bếp của Hitotsugi Chikurinso, Akasaka
Lời bình
Khi nghe về chuyện này, điều tôi nghĩ đến là: món nào có thể phục vụ nhanh bằng nguyên liệu mùa xuân, và món nào sẽ giúp thực khách cảm nhận được không khí mùa xuân?
Món ăn tâm huyết
Món ăn tâm huyết

Bánh xuân nướng (thịt vịt, dưa chuột, hành, lá anh đào, ngao ninh kiểu Arima, hạt sansho)
Nếu nấu ngao quá lâu, chúng sẽ dai cứng, nên tôi nghĩ tốt nhất chỉ nên làm nóng vừa đủ trong nước ướ…
DETAIL

Nghêu Nhật Bản và hoa cải dầu trộn mù tạt, kèm củ bách hợp
Cũng như với ngao hamaguri, điểm mấu chốt với nghêu asari cũng là không nấu quá lâu, để giữ được độ …
DETAIL
Thông tin nhà hàng
Thông tin nhà hàng
Quán có quầy bar hình chữ L với 8 chỗ ngồi, cùng với các phòng riêng kiểu horigotatsu.
〒107-0052
3-21-14 Akasaka, Minato-ku, Tokyo, Tòa nhà TS Kyowa Rokuban-kan, tầng 5
ĐT: 03-3582-9490
Giờ mở cửa Thứ Hai–Thứ Sáu: 11:30–14:00 (giờ gọi món ăn và đồ uống cuối 14:00)
17:00–23:00 (giờ gọi món ăn và đồ uống cuối 23:00)
Thứ Bảy: 17:00–23:00 (giờ gọi món ăn và đồ uống cuối 23:00)
Ngày nghỉ: Chủ nhật, các ngày lễ, và ngày trước ngày lễ
Bạn muốn kiểm tra tỷ lệ pha gia vị trước khi nấu?
COMMENT
Xuống ga Akasaka-mitsuke rồi đi dọc đường Aoyama-dōri về phía Omotesandō. Qua khỏi đường Akasaka Misuji-dōri, rẽ trái ở góc phố tiếp theo, một tòa nhà nhà hàng quy tụ các quán Ý và ẩm thực địa phương hiện ra trước mắt. Tầng 5 của tòa nhà đó là 'Hitotsugi Chikurinsō.'