Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng

Ebisu: “Oryōri Ichiho”

COOKING INGREDIENTS

Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng

Ebisu: “Oryōri Ichiho”

COMMENT

Ra khỏi cửa Đông ga Ebisu và hướng về phố Ebisu-dōri. Qua khỏi ngã tư Ebisu 4-chōme, rẽ trái ở góc phố, bạn sẽ thấy “L CUBE EBISU” hiện ra với những ô cửa kính ấn tượng. Trên tầng 3 là “Oryōri Ichiho”. Sau khi tốt nghiệp đại học, bếp trưởng Yamazaki khởi nghiệp tu nghiệp tại Kyoto, rồi mở “Oryōri Ichiho” khoảng hai năm trước. Ông nấu ăn với sự chú trọng vào hương vị sâu lắng, mộc mạc.

  1. Lời bình

  2. Tôi đã học ẩm thực Kyoto suốt mười năm tại Kyoto. Sau đó, tôi làm việc tại một nhà hàng Nhật ở Fukushima, rồi đến Ginza Cotohi và một số nơi khác, trước khi mở nhà hàng hiện tại của mình. Tôi muốn đây là nơi chào đón bất kỳ ai yêu thích ăn uống. Thay vì chỉ dựa vào nguyên liệu cao cấp, tôi muốn phục vụ những món ăn đậm đà, khéo léo phát huy hương vị vốn có của rau củ, đậu phụ và các nguyên liệu bình dị khác. Trên nền tảng đó, tôi mong có thể tiếp tục tìm cách mang lại cho thực khách nhiều bất ngờ và niềm vui hơn nữa.

Món ăn tâm huyết

  1. Món ăn tâm huyết

Thông tin nhà hàng

Thông tin nhà hàng

  1. Bên trong chỉ có 10 chỗ ngồi quầy bar. Quầy gỗ mộc cắt hình chữ L đẹp mắt.

  2. 〒150-0013

    1-23-10 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo, LCUBE EBISU 3F

    ĐT: 03-6338-3633

    Giờ mở cửa: 17:00-23:00 (gọi món cuối lúc 21:00; cần đặt trước)

    Ngày nghỉ: Thứ Hai

    https://www.ichiho-tokyo.jp/

Bạn muốn kiểm tra tỷ lệ pha gia vị trước khi nấu?

Gia vị pha chế chuyên nghiệp
Xem tất cả: Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng