Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng
Ginza: 'Suikyō'
COOKING INGREDIENTS
Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng

Đầu bếp của Ginza Suikyo, Ginza
Đầu bếp của Ginza Suikyo, Ginza
Lời bình
Khi nghe về chuyện này lần đầu, điều tôi nghĩ đến trước tiên là làm sao để thực khách thưởng thức nguyên liệu theo mùa một cách trọn vẹn nhất.
Món ăn tâm huyết
Món ăn tâm huyết

Chawanmushi trong bát củ cải tròn non khoét rỗng — chim trĩ, mitsuba, cà rốt kintoki
Sau khi cắt chim trĩ thành từng miếng nhỏ, chúng tôi rửa qua nước tương, giúp khử mùi đặc trưng của …
DETAIL

Cá cam Nhật Bản mùa đông (kanburi) kèm wasabi bào, củ cải trắng nguyên củ, cải mizuna, wasabi
Chúng tôi nướng cá cam Nhật Bản gần ngọn lửa lớn cho chín khoảng 40%, để da giòn rụm trong khi bên t…
DETAIL
Thông tin nhà hàng
Thông tin nhà hàng
Quán có quầy bar 7 chỗ ngồi, nơi thực khách có thể trò chuyện cùng chủ quán, cùng với một phòng riêng kiểu horigotatsu có thể chứa tối đa 6 người.
〒104-0061
8-3-12 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, Tòa nhà Ginza Suga, tầng 5
ĐT: 03-6416-4395
Giờ mở cửa: 17:00–23:00
Ngày nghỉ không cố định
Bạn muốn kiểm tra tỷ lệ pha gia vị trước khi nấu?
COMMENT
Ra khỏi ga Shimbashi qua cửa Ginza rồi đi dọc theo đường ray hướng về Yūrakuchō. Đi ngang một chuỗi sushi lớn bên tay phải khi bước vào đường Ginza Corridor-dōri, chẳng bao lâu sau một tòa nhà nhà hàng quy tụ các quán bar và nhà hàng Tây Ban Nha hiện ra bên tay phải. Tầng 5 của tòa nhà đó là 'Suikyō.'