SEARCH

Chimaki cá tráp Matsuyama

Đây là món cơm, thuộc phần sáng tạo từ măng. Cơm cá tráp Matsuyama là một món dành cho “hare no hi” (ngày đặc biệt, khác với ngày thường, như lễ…

• 3 phần · ¥2.240

• Thời gian nấu 5 giờ

Tempura măng kiểu nhà quê, tempura đậu phụ koya-dofu, kakiage đậu kintoki

Đây là món chiên, được sáng tạo từ các món ăn dùng măng. Dựa trên món ăn địa phương của tỉnh Kagawa, tôi cắt phần gốc của măng thành từng khoanh…

• 1 phần · ¥850

• Thời gian nấu 1 giờ

Măng ninh ngấm nước dùng

Đây là món ninh, được sáng tạo từ các món ăn dùng măng. Ở đây tôi dùng măng Mạnh Tông (moso). Đặc điểm của loại măng này là ít vị chát và có độ giòn…

• 1 phần · ¥1.050

• Thời gian nấu 2 giờ