Đọc bài viết: Rau rừng ngâm wasabi, thạch trứng cá tráp, bò wagyu ninh miso, bạch tuộc iidako ninh mềm, cá hồi xông khói kiểu Hakata, đậu tằm ninh bóng, sushi cá shirauo hoa anh đào
Ginza, local, Matsue flavors
Rau rừng ngâm wasabi, thạch trứng cá tráp, bò wagyu ninh miso, bạch tuộc iidako ninh mềm, cá hồi xông khói kiểu Hakata, đậu tằm ninh bóng, sushi cá shirauo hoa anh đào
Đây là món khai vị. Với cá shirauo trong sushi hoa anh đào, tôi rửa cá shirauo bằng nước muối loãng, xếp từng con lên tấm vải xô đã vắt ráo trải trên…
