SEARCH

Mekaja hầm bí đao xay nhuyễn kiểu vichyssoise

Đây là món canh trong. Với 'Mekaja hầm bí đao xay nhuyễn kiểu vichyssoise', mekaja là một loại hải sản đặc trưng của biển Ariake, có hương biển độc…

• 1 phần · ¥700

• Thời gian nấu 2 giờ

Cá chình Yanagawa và gan ngỗng béo nướng cùng rau củ mùa hè

Món shiizakana (món thêm đậm vị) 'Cá chình Yanagawa và gan ngỗng béo nướng cùng rau củ mùa hè' kết hợp gan ngỗng béo với cá chình từ thành phố…

• 1 phần · ¥1.200

• Thời gian nấu 1 giờ

Ghẹ chấm đông thạch hổ phách, sò dao Trung Hoa hấp rượu vang sốt rong biển, tôm tít nướng thơm, cá bống Ariake confit, cá nóc ganba phơi một đêm sốt gia vị, sứa đỏ biển Ariake trộn kiểu Tây hương rượu, món ăn kèm theo mùa

Trước tiên là món khai vị. Đây là những món 'nhắm rượu vùng Ariake', nên có một số món có vị và hương khá đậm, là những món hợp để nhâm nhi cùng…

• 1 phần · ¥1.500

• Thời gian nấu 3 giờ

Cá lưỡi trâu cuộn chiên kiểu kenchin, ớt ngọt dài nhồi tôm, tôm cuộn gừng non, bánh phồng đầu tôm, vả chiên bột lòng đỏ trứng

Với món chiên 'Cá lưỡi trâu cuộn chiên kiểu kenchin', nguyên liệu chính là cá lưỡi trâu (kutsuzoko) — loài cá được đánh bắt quanh năm, và ở địa…

• 1 phần · ¥900

• Thời gian nấu 1 giờ