SEARCH

Nước dùng miso trắng

Món canh dùng khoai sọ ebi được khắc thành hình hạc và mai rùa, gọi là tsuru-kikko-imo. Mù tạt pha lỏng nên có độ đặc vừa đủ để khi gắp bằng đũa rồi…

Canh miso đỏ, bánh mochi củ sen

Món nước nóng yutō

Yutō vốn được làm từ cơm cháy, nhưng gần đây nhiều nhà hàng chuyển sang dùng gạo rang thay thế. Vì trà kaiseki là món ăn đơn giản, nên nếu không chú…