Nihon ryori Ensui
Ryosuke Ito
Chào đón mùa cua tuyết bằng cách phục vụ vị ngon của nó theo hai kiểu: làm món khai vị với thạch…
1 phần · ¥2.000
Thời gian nấu 4 giờ
Obune
Kazuki Takagi
Cua bùn Doman, hiếm đến mức thường được gọi là “cua ma”, có thể tìm thấy ở một hồ nổi tiếng của Nhật Bản…
Bằng cách thái bào ngư thành lát siêu mỏng, chúng tôi có thể tôn lên kết cấu và hương vị của nó khi chế biến theo…
Obune
Kazuki Takagi
Sử dụng kỹ thuật yakishimo để chế biến sashimi cá chình hoa bằng cách nướng trên than đã nung đỏ…
Obune
Kazuki Takagi
Rau mồng tơi là loại rau mùa hè giàu dinh dưỡng với kết cấu hơi nhớt. Tốt nhất nên ngừng chế biến…
Tại nhà hàng chúng tôi, chúng tôi dùng những nguyên liệu địa phương theo mùa vốn quen thuộc với thực khách bản địa, coi trọng ẩm thực địa phương…
Tại nhà hàng của chúng tôi, chúng tôi dùng những nguyên liệu địa phương theo mùa quen thuộc với khách hàng địa phương và luôn coi trọng ẩm thực vùng…
Măng cỏ nước hoang dùng trong món chiên không có mùi vị đặc trưng gì, vị của nó nằm giữa măng tây và măng tre, nên hợp với hầu như mọi thứ. Ở nhà…
Vì đậu phụ cá thu bàn cờ (ichimatsu) được làm theo kiểu Semba, nên vốn dĩ phải cho nhiều cá thu và củ cải trắng vào, nhưng ở đây tôi lấy nước dùng từ…
Otemachi Tokyo Kaikan
Hanpen cầu gai được tạo hình giống mặt trăng. Vì là hanpen, tôi trộn một ít khoai mài Yamato bào vào thịt cá sống, và trong trường hợp của tôi, tôi…
Shibaura Kaiseki "Peony"
Rượu chúc mừng là rượu chim trĩ. Bình sake hình chim trĩ này đựng ba miếng thịt thăn chim trĩ nhỏ bên trong. Chim trĩ và rượu sake rất hợp nhau. Nước…
Odawara SAKANA CUISINE RYŌ
Với món sushi ép cá nục bày trong thuyền lá tre: người ta nói rằng sushi ép cá nục bắt nguồn từ vùng Oiso. Vì vậy đây là món chúng tôi luôn có sẵn;…
Đang hiển thị 12 trong 4,860
