Đọc bài viết: Chakin tinh hoàn cá
Chakin tinh hoàn cá
Với chakin tinh hoàn cá, tinh hoàn cá tráp được rây mịn, tạo hình túi chakin, đem hấp, rồi mở ra lại lần nữa. Chỉ dùng bột kuzu thì không mở ra khéo…
Với chakin tinh hoàn cá, tinh hoàn cá tráp được rây mịn, tạo hình túi chakin, đem hấp, rồi mở ra lại lần nữa. Chỉ dùng bột kuzu thì không mở ra khéo…
Món tinh hoàn cá nóc trong phần sakizuke (khai vị): chỉ đơn giản hơ qua lửa tinh hoàn cá và buồng trứng hải sâm khô rồi đặt lên viên đá đã làm ấm…
Shibaura Kaiseki "Peony"
Với món tinh hoàn cá may mắn, đổ khuôn kiểu chồi nảy mầm trong phần món chúc thọ: tôi trải một lớp ponzu làm sánh bằng bột sắn dây dưới đáy chén, rồi…
Đang hiển thị 3 trong 51