RECIPES
وصفات 生井卓
السوبون وخضار الجذور المقلية المنقوعة
أذن البحر المشوي شيًّا خفيفًا مع لفت على طريقة الباستا، صلصة كريمة الأوني المملح، صلصة بيكّو بزبدة الكبد
وان موميجي
تانبا مطهو على البخار على طريقة السوباغاكي، سانما مطهو بالخل، محار مشوي على طريقة أريما، بذور الجنكة الكريستالية، سمك الزبيدي مشوي بالملح، بطاطا حلوة مطهوة بالبرتقال المر، فطر متبّل، شيراأيه الكاكي والعنب المسكات وجبن الكريمة، تين دينغاكو
سمك أماداي مشوي بزيت الكبد
لحم البقر وجذر اللوتس مشويان ببونزو بالزبدة
سوفليه المحار
جراد البحر الشوكي الياباني مطهو بقشره على طريقة غوسوكو بالميسو الأبيض
خيار البحر باراغي
وان توروتورو
PICK UP
مقالات 生井卓
